Niscalos con jamón y queso

Ingredientes:

500 gr de niscalos 

100 gr de jamón Serrano

2 dientes de ajo

2 guindillas 

5 lonchas de queso 

Curry

Preparación:

Limpiamos los niscalos y los cocemos en abundante agua. Escurrir y reservar.

Rehogamos en una sartén los ajos machacados, el jamón Serrano, las guindillas y añadimos el curry. Cuando este bien echo, ponemos los niscalos y dejamos unos 5 minutos. Después agregamos el queso en lonchas hasta que se funda y listo! 

Exquisito! 

Brochetas de fruta y langostinos

Ingredientes:

-langostinos pelados 

-mango

-aguacate 

-manzana 

-dátiles 

-mahonesa 

-kikos

Preparación:

Pelamos los langostinos, también la fruta y la troceamos en cuadrados. Trituramos los kikos. 

Montamos las brochetas con un trozo de cada fruta y langostinos al gusto. Cubrimos una parte con mahonesa y encima ponemos los kikos triturados. También he añadido unos dátiles en trocitos como decoración. 

Exquisito! Ha sido la tapa estrella de estas fiestas, lo recomiendo :) 

Pechuga de pollo relleno

Ingredientes:

-2 pechugas de pollo abiertas 

-2 lonchas de jamón York 

-2 lonchas de queso havarti 

-dátiles 

Preparación:

Abrimos las pechugas de pollo, ponemos una loncha de jamón York, una de queso y los dátiles. Salamos y salpimentamos y por último enrollamos los filetes en film. Cerramos los extremos y metemos en el microondas unos 8 minutos hasta que el pollo este echo, también podéis poner los rollitos en una olla con agua hirviendo. A disfrutar! 

Rollitos de endivias

Ingredientes:

-4 lonchas de jamón York 

-1 Lata de atún 

-2 endivias 

-mahonesa

-kikos 

Preparación: 

Hervimos las endivias con agua (para que no amarguen añadimos unas gotas de zumo de limón y una pizca de harina), escurrimos. 

Estiramos el jamón York y dentro ponemos las endivias, atún y mahonesa. Enrollamos y por último cubrimos con un poco de mahonesa y kikos triturados! 

Riquísimo 

Pizza grandiosa!!!

Esta noche toca pizza! He puesto tantos ingredientes que no podía ser de otra manera, Grandiosa! 

Ingredientes:

500 gr de harina de trigo 

2 cucharadas de levadura 

250 gr de queso rallado de cabra 

100 gr de queso rallado mozarella 

250 gr de setas

2 puerros

6 lonchas de bacon

2 latas de atún al natural 

2 latas de aceitunas rellenas de anchoa, sin hueso 

1 lata de pimientos rojos asados 

Preparación:

Mezclamos la harina, levadura y una pizca de sal en un bol. Añadimos agua caliente poco a poco y vamos formando una masa. Hacemos una bola y cubrimos con film transparente y 1 hora en la nevera. Hacemos un sofrito con los puerros, después bacon y reservar. Sofreímos también las setas. Cortamos las aceitunas en laminas, y el pimiento en tiras. Pasado una hora, estiramos la masa en la bandeja del horno con papel vegetal, cubrimos la masa con el queso rallado de cabra y añadimos el resto de ingredientes. Cubrimos con el queso mozarella y ponemos en el horno a 180 grados durante 30 minutos. 

Ya esta lista, cuidado que quema! Mmmmmmmmm

Mazapan

Una receta que no puede faltar en estas Navidades! En mi casa siempre tenemos una bandeja para endulzar a todo aquel que se acerca a visitarnos! Os dejo la receta, muy fácil de preparar y con sólo 3 ingredientes...

Ingredientes:

1 kilo de almendras peladas

1 kilo de azúcar glass

2 yemas de huevo batido (opcional)

Preparación:

Escaldamos las almendras para retirar la piel, las trituramos con un molinillo y mezclamos con el azúcar. El truco esta en amasar muy bien hasta conseguir una pasta homogénea. Habrá que trabajar unos 30 minutos. 

Hacemos todas las figuras que se nos ocurran y pintamos con la yema de huevo. Introducimos en el horno,

Previamente calentado a 180 grados durante 20 minutos aproximadamente.

Dejamos enfriar y listo para degustar! Mmmmmmm

Regalos para Navidad

Muy pronto llegará Navidad y como cada año, tenemos que empezar a pensar en los regalos para nuestros amigos, familia y demás seres queridos.

Os propongo cambiar regalos inservibles por alimentos ecológicos y naturales sorprendentes. 

Por ejemplo, un jamón ibérico regado con una botella de vino tinto, todo ello procedente de los Montes de Toledo, directo del productor. 

Otro detalle puede ser un tarro de miel artesana de los Montes de Toledo (3 variedades a elegir) acompañado de polen artesano o jalea real fresca Ecologica, para reforzar las defensas de nuestro organismo.

Por ultimo, recomendaros nuestro cabrito lechal de los Montes de Toledo, como plato principal para estas fiestas, no lo dejes pasar y haz tu reserva. Unidades de producción limitadas. 

Estos productos y muchos más los podrás encontrar en www.elpaladardelsabio.com