Mata hambre

Este plato es típico de mi pueblo cuando había poco que comer, de ahí su nombre. Es muy fácil y barato de elaborar y además se puede añadir algún ingrediente para potenciar su sabor incluso mi abuela lo hacía en una salsa de tomate cocido durante unos minutos.

Ingredientes:

Pan rallado

Perejil

2 huevos

Jamón York-opcional

Queso-opcional

Jamón Serrano-opcional 

Preparación:

Se baten los huevos y se va añadiendo el pan rallado con perejil hasta hacer una masa que no se pegue en las manos. Se puede añadir jamón York, Serrano, queso... Se hace una bola o tipo croqueta y se fríe en aceite bien caliente. Esta listo para servir! 

También se puede hacer una salsa con un ajo, tomate natural, cebolla y laurel y añadir el mata hambre para que se quede más esponjoso. Esta riquísimo