4 calabacines
200 gr de carne picada de ternera
1 cebolla
Queso rallado
Aceite de oliva, sal
Preparación:
Lavar y cortar los extremos del calabacín. Partir por la mitad, a lo largo e introducir en el horno durante 30 minutos.
Mientras, hacemos un sofrito con cebolla y carne picada y reservamos.
Sacamos los calabacines del horno, extraemos la pulpa con una cuchara y mezclamos con el sofrito de carne y cebolla. Rellenamos los calabacines con toda la mezcla y cubrimos con queso rallado de cabra. Ponemos 10 minutos más en el horno y listo!