martes, 19 de noviembre de 2013

Calabacines rellenos de carne picada

Ingredientes:
4 calabacines
200 gr de carne picada de ternera 
1 cebolla
Queso rallado 
Aceite de oliva, sal

Preparación:
Lavar y cortar los extremos del calabacín. Partir por la mitad, a lo largo e introducir en el horno durante 30 minutos. 
Mientras, hacemos un sofrito con cebolla y carne picada y reservamos. 
Sacamos los calabacines del horno, extraemos la pulpa con una cuchara y mezclamos con el sofrito de carne y cebolla. Rellenamos los calabacines con toda la mezcla y cubrimos con queso rallado de cabra. Ponemos 10 minutos más en el horno y listo! 

Pasta tricolor con mejillones

Una rica pasta para hoy! Con un toque picante

Ingredientes: 
250 gr de pasta de verduras
3 tomates 
2 guindillas
2 dientes de ajo
150 gr de mejillones
Aceite de oliva, sal 
Queso rallado de cabra

Preparación:
Hervimos la pasta y reservamos.
Hacemos un sofrito con los ajos, guindilla, tomates y mejillones. 
Servimos la pasta acompañada con el sofrito y acompañamos con queso rallado de cabra. Listo para degustar! 

viernes, 8 de noviembre de 2013

Venao al ajillo

Carne de caza de excelente calidad y sabor 

Ingredientes:
1 kilo de solomillo de venao en trozos
5 dientes de ajo
Perejil
3 guindillas
1 vaso de vinagre
3 vasos de brandy
Aceite de oliva, sal

Preparación:
Cortamos el solomillo de venao en trozos. Picamos los ajos con el perejil y la guindilla. En un recipiente de barro ponemos la carne, salamos y mezclamos con los ajos, perejil y guindilla dejando unas 6 horas en la nevera.
Pasado ese tiempo, ponemos una sartén con aceite al fuego y cuando este caliente añadimos la carne. Una vez hecha, vertemos la vinagre y el brandy y dejamos unos 10 minutos más para que se quede más tierno y jugoso. 
Listo para disfrutar! 

miércoles, 6 de noviembre de 2013

Pollo crujiente

Un segundo muy crujiente 

Ingredientes: 
2 pechugas de pollo
2 cucharadas de mahonesa 
Queso rallado de cabra
Kikos en polvo o pan rallado

Preparación:
Cortamos las pechugas en dados, mezclamos la mahonesa con el queso rallado y cubrimos el pollo, después pasamos por kikos o pan rallado y lo metemos en el horno durante 20 minutos a 200 grados. 
Cuidado que quema! 

Menestra de verduras

De primero... Unas ricas verduras con jamón 

Ingredientes: 
500 gr de verduras
100 gr de jamón Serrano en tiras
100 gr de queso de cabra rallado 
2 huevos cocidos 
3 ajos
Aceite de oliva, sal 

Preparación: 
Lavamos y cortamos la verdura. Ponemos a hervir. Cuando este lista, escurrimos. Preparamos un sofrito con los ajos y el jamón Serrano. Añadimos la verdura a la sartén y el queso rallado. 
Servimos acompañado con huevo cocido. A comer!!!! 

lunes, 4 de noviembre de 2013

Spaguetti con jamón y setas

Un plato 10! 

Ingredientes:
200 gr de Spaguetti
100 gr de setas
100 gr de jamón Serrano en tiras 
1 tarrina de queso fresco 
Sal, pimienta negra
Queso rallado 

Preparación: 
Hervimos la pasta hasta que este al dente.
Sofreímos el jamón Serrano con las setas. Añadimos la pasta a la sartén y dejamos unos minutos, después ponemos la tarrina de queso (se puede sustituir por nata líquida), sal y pimienta. Servimos con el queso rallado, se puede decorar también con un poco de eneldo, etc 
A disfrutar! 

sábado, 2 de noviembre de 2013

Pollo asado con verduras

Ingredientes:
2 zanahorias
2 puerros 
3 patatas
200 gr de setas 
2 muslos de pollo
1 lata de cerveza 
Aceite de oliva, sal

Preparación: 
Lavamos y pelamos la verdura. Cortamos en rodajas y disponemos en una bandeja de barro. Ponemos los muslos de pollo encima, añadimos la sal y el aceite de oliva y lo regamos todo con cerveza. Introducimos en el horno a 180 grados durante 1 hora. Listo para disfrutar! 
Las setas le da un sabor  muy especial y el puerro un toque dulce que combina perfectamente con el pollo, riquísimo!