viernes, 8 de noviembre de 2013

Venao al ajillo

Carne de caza de excelente calidad y sabor 

Ingredientes:
1 kilo de solomillo de venao en trozos
5 dientes de ajo
Perejil
3 guindillas
1 vaso de vinagre
3 vasos de brandy
Aceite de oliva, sal

Preparación:
Cortamos el solomillo de venao en trozos. Picamos los ajos con el perejil y la guindilla. En un recipiente de barro ponemos la carne, salamos y mezclamos con los ajos, perejil y guindilla dejando unas 6 horas en la nevera.
Pasado ese tiempo, ponemos una sartén con aceite al fuego y cuando este caliente añadimos la carne. Una vez hecha, vertemos la vinagre y el brandy y dejamos unos 10 minutos más para que se quede más tierno y jugoso. 
Listo para disfrutar! 

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