Venao al ajillo

Carne de caza de excelente calidad y sabor 

Ingredientes:

1 kilo de solomillo de venao en trozos

5 dientes de ajo

Perejil

3 guindillas

1 vaso de vinagre

3 vasos de brandy

Aceite de oliva, sal

Preparación:

Cortamos el solomillo de venao en trozos. Picamos los ajos con el perejil y la guindilla. En un recipiente de barro ponemos la carne, salamos y mezclamos con los ajos, perejil y guindilla dejando unas 6 horas en la nevera.

Pasado ese tiempo, ponemos una sartén con aceite al fuego y cuando este caliente añadimos la carne. Una vez hecha, vertemos la vinagre y el brandy y dejamos unos 10 minutos más para que se quede más tierno y jugoso. 

Listo para disfrutar!